Prosta zupa pieczarkowa

Dzisiaj coś dla tych, którzy uwielbiają pieczarki. U mnie pieczarki goszczą przynajmniej raz w tygodniu i to w różnych formach. Czasem z jajecznicą, z mięsem, a nawet w sałatce, ale tym razem w zupie :)

SKŁADNIKI:

• 2,5L wody
• 2 kostki rosołowe grzybowe
• 10 dużych pieczarek
• cebula
• 100ml śmietanka 30%
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pory
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól, pieprz, vegeta

Wodę wlewam do garnka i gotuję, wrzucam kostki rosołowe grzybowe. Następnie kroję warzywa i pieczarki w kostkę lub paseczki jak kto woli. Warzywa prócz cebuli wrzucam do gotującego się wywaru. Pieczarki i cebulę podsmażam na patelni na łyżce masła klarowanego. Kiedy pieczarki i cebula już się podsmażą wlewam na patelnię 2 szklanki wywaru z garnka i wlewam całość z patelni do garnka. Pozostawiam na 15 minut by wszystko się spokojnie pogotowało na małym ogniu. Następnie wlewam do wysokiego kupka ok 100 ml zupy i dodaję mąkę i śmietanę. Wszystko dokładnie mieszam i wlewam z powrotem do garnka. Doprawiam solą i pieprzem oraz łyżeczką vegety. Pozostawiam na 5 minut i zupa gotowa :)