śledzie ze śmietaną cebulką i jabłkiem

Lubicie śledzie?? Ja też i to bardzo. Oto przepis na śledzie ze śmietaną i jabłkami oraz cebulką

• 2 cebule
• 2 jabłka
• 400g filetów śledziowych
• duża śmietana 18%

Śledzie pozostawiamy na noc zalane zimną wodę. Rano jabłka obieramy i trzemy na tarce, na dużych oczkach. Cebulę kroimy w piórka. Filety wyciągamy z wody, i kroimy w paseczki. Do głębokiej miski układamy na dnie cebulę, następnie dajemy śledzie, pokrywamy startym jabłkiem i przykrywamy śmietanową pierzynką. Pozostawiamy w lodówce na co najmniej 3 godziny.

Śledzie w oleju

• pół małego wiaderka śledzi w zalewie solnej
• 2 średnie cebule
• szklanka oleju
• 3 ziarna pieprzu
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 4 liście laurowe

Śledzie płuczemy w zimnej wodzie. Następnie przekładamy do miski i zalewamy zimną wodą, pozostawiamy na całą noc. Rano śledzie kroimy w paski ( najlepiej nie za duże). Cebulę obieramy i przekrajmy na pół a następnie w cienkie paseczki ( w piórka). Do średniego słoika na dno dajemy 2-3 ziela angielskie i liść laurowy, następnie układamy warstwami cebulę i śledź na zmianę. Co jakiś czas dokładamy ziele i liść oraz pieprz. Po włożeniu do słoika wszystkich śledzi i cebulę, wlewamy olej. Całość szczelnie zakręcamy i wkładamy do lodówki na 10-12h. Po tym czasie śledzie w oleju są już gotowe i można je trzymać w lodówce nawet tydzień.

Sałatka z tyńczykiem i kukurydzą

Dzisiaj przepis na szybką i bardzo smaczna sałatkę. Czasem mając składniki można zrobić dla niespodziewanych gości i nie trzeba lecieć do sklepu.

• 2 torebki ryżu ( najlepiej takiego, który się nie skleja)
• puszka kukurydzy
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• łyżka majonezu
• sól, pieprz

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, aż do miękkości. Kukurydzę oraz tuńczyka dokładnie odsączamy z zalewy i wrzucamy do miski. Kiedy ryz się ugotuje i ostygnie dodajemy do miski z tuńczykiem i kukurydzą, doprawiamy do smaku i mieszamy. Dodajemy majonez i doprawiamy w razie potrzeby. Zostawiamy w lodówce na około 30 minut. Bardzo łatwe i bardzo dobre :))

Warstwowa sałatka z gyrosem

Dzisiaj szybka i bardzo smaczna sałatka. Doskonale nadaje się na święta i nie tylko.

• pierś z kurczaka
• przyprawa do gyrosa
• cebula
• kukurydza w puszce
• 6 ogórków kiszonych
• cebula
• majonez
• kukurydza
• olej
• pół małej śmietany
• pół kapusty pekińskiej

Pierś z kurczaka kroimy w cienkie plasterki, posypujemy przyprawą z kurczaka i dodajemy 2 łyżki oleju i mieszamy. Pozostawimy na 10 minut. Cebulę kroimy w plasterki, ogórek w kosteczkę. kapustę myjemy i kroimy w paseczki. Kukurydzę odsączamy. Kurczak podsmażamy na patelni. Śmietanę mieszamy z 4 łyżkami czubatymi majonezu. Składniki układamy warstwami. na dno miski dajemy kurczaka, następnie dajemy keczup, sypiemy cebulę i ogórek, dodajemy majonez i keczup, kukurydzę i znowu dajemy majonez i keczup, na końcu dajemy kapustę.

Pierogi z kapusta i pieczarkami

600g kapusty kiszonej
350g pieczarek
500g mąki
2 cebule
ciepła woda
sól
pieprz
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
olej

Kapustę kiszoną płuczę, odsączam i gotuję w niewielkiej ilości wody wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Cebule kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni. Pieczarki kroję drobno w kosteczkę i również podsmażam na patelni. Ugotowana i studzoną kapustę kroję i łączę z pieczarkami oraz cebulą. Doprawiam do smaku. Mąkę i 2 szczypty soli łącze ze sobą dodając ciepłą wodę. Wyrabiam gładkie ciasto i dzielę na 3 części. Każdą wałkuję na cienkie placki a następnie wykrawam szklanką kółka. Na każde kółko daję porcję farszu i lepię pierogi. Gotowe pierogi gotuje w lekko osolonej wodzie.

Uszka z grzybami wg mojej wyobraźni

Przed nami Wigilia, wspaniały czas by spędzić z rodziną miły wieczór przy stole pełnym jedzenia. Chyba żadna gospodyni nie zapomina o tradycji. U mnie w domu zawsze tradycją był barszcz czerwony z uszkami. Ponieważ organizuję pierwszy raz święta sama to też o niej nie zapominam. Niestety żyjemy w czasach kiedy nie ma się czasu przygotowania wszystkich potraw 24 grudnia. Są na to 2 sposoby by wyrobić się z wszystkimi potrawami, albo samemu je zrobić albo po prostu kupić. Coraz więcej osób wybiera ta drugą wersje. Dlaczego? Nie mają czasu nawet 2 tygodnie wcześniej poświęcić trochę czasu i to zrobić, a może uważają iż tak jest lepiej lub samodzielna robota jest za ciężka? Myślę, że to wspaniały moment na zabawę z dziećmi. To właśnie one uwielbiają gnieść ciasto czy wykrawać szklanką koła. Zachęcach wszystkich do lepienia uszek samodzielnie w domu ze swoimi pociechami, nawet jak narobią bałaganu to zawsze będą mile wspominać takie wspólne świąteczne przygotowania :)


Składniki:
pół litrowego słoika suszonych grzybów
cebula
woda
sól
pieprz
jajko
olej
0,5kg mąki tortowej
pół łyżeczki proszku grzybowego eko z Ziołowy Zakątek

Na noc zalewamy suszone grzybki zimną wodą tak by je przykryć. Rano grzybki gotujemy w tej wodzie ok 40 minut. W tym czasie obieramy cebule i siekamy ją w kosteczkę, podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem. Ugotowane grzyby odsączamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Kiedy grzyby będą już zimne siekamy je drobniutko i mieszamy z cebulą, wbijamy jedno jajko, a także doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na 15 minut. Mąkę przesypujemy do miski i wlewamy ciepła wodę oraz 2 szczypty soli. Wszystko razem ugniatamy w jednolitą masę. często zdarza się, że damy za dużo mąki. Kiedy wyrobimy ciasto włóżmy je do foliowego woreczka i pozostawmy na parę minut. Dzięki temu masa później będzie lepiej się ugniatać. Całe ciasto dzielimy na ok 4 części. Jedną wykładamy na stół a resztę pozostawiamy w foli by nie wyschło. Kulkę jeszcze przez chwilę wyrabiamy po czym wałkujemy na cienki placek. Szklanką wykrawamy kółka i na nie nakładamy farsz. Następnie łączymy w pól i zlepiamy jak pierogi, lecz następnie nakładamy na siebie końce pierożków i mamy ładne uszka :) Gotujemy w lekko osolonej wodzie jak pierogi :) Podawać z barszczem czerwonym

knorr - Barszcz czerwony Ekspresowy

Jakiś czas temu otrzymałam niespodziewaną przesyłkę od firmy Knorr, a w niej 1 sztuka barszczu ekspresowego Knorr. Szybko przyszła mi na myśl wigilijna potrawa czyli uszka z barszczem. Postanowiłam jak najszybciej sama wykonać takie uszka i poszłam na zakupy. Po ciężkiej pracy przy lepieniu wielu uszek 2 łyżeczki barszczu czerwonego Knorr wymieszałam z 180ml wrzątku. Efekt? Rewelacja

W takich zupach najważniejszy jest smak i kolor. Jak dla mnie intensywny czerwony kolor jest na 10, a smak hm.... też bardzo dobry. Świetnie doprawiony i dzięki czemu nie trzeba doprawiać. Osobiście rzadko używam zup w proszku, ale ta zdobyła moje serce. uwielbiam barszcz czerwony bo kojarzy mi się ze świętami i często po niego sięgam do krokietów czy uszek. Polecam każdemu  :))

A już w przyszłym tygodniu zapraszam na mojego bloga, ponieważ ukaże sie 5 wpisów m.in. moja pomocna "dłoń" w kuchni czyli pomocny sprzęt, a także przepisy na uszka, pierogi i nie tylko :)) Zapraszam do zaglądania częściej :))


Buziaki dla wszystkich... Czy wy też czujecie już magię nadchodzących świąt??

Makaron z brokułami i kurczakiem o czosnkowym aromacie

• opakowanie makaronu penne
• podwójna pierś z kurczaka
• opakowanie brokułów mrożonych
• 7dag sera żółtego startego
• łyżka płaska Kucharka
• pół główki czosnku
• jedna cebula
• sól i pieprz

Na patelni podsmażamy czosnek i cebulę pokrojone w cienkie kosteczki. Na usmażoną cebulę i czosnek wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i doprawiamy pieprzem i solą. Następnie gotujemy osobno makaron w osolonej wodzie wg czasu na opakowaniu, a także brokuły w wodzie z kucharkiem. Ugotowany makaron musimy trochę rozdrobnić przy pomocy noża. Kiedy wszystko będzie już gotowe łączymy razem i mieszamy a następnie posypujemy serem żółtym.