600g kapusty kiszonej
350g pieczarek
500g mąki
2 cebule
ciepła woda
sól
pieprz
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
olej
Kapustę kiszoną płuczę, odsączam i gotuję w niewielkiej ilości wody wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Cebule kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni. Pieczarki kroję drobno w kosteczkę i również podsmażam na patelni. Ugotowana i studzoną kapustę kroję i łączę z pieczarkami oraz cebulą. Doprawiam do smaku. Mąkę i 2 szczypty soli łącze ze sobą dodając ciepłą wodę. Wyrabiam gładkie ciasto i dzielę na 3 części. Każdą wałkuję na cienkie placki a następnie wykrawam szklanką kółka. Na każde kółko daję porcję farszu i lepię pierogi. Gotowe pierogi gotuje w lekko osolonej wodzie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz