Kapuśniak z 2 rodzajów kapusty

Hej wszystkim :)) Jak zapewne zauważyliście ostatnio robiłam zawijańce a'la gołąbki i pozostało mi trochę kapusty zielonej i wpadłam na pomysł, że zrobię kapuśniak :) Oto przepis na zupę, która zagościła po raz 1 w moim domu i cieszy się zadowoleniem domowników.

• 1 tacka włoszczyzny
• pół malutkiej kapusty młodej
• 30 dag kapusty kiszonej
• 1 duża cebula
• 1 liść laurowy
• 8-10 ziarenek pieprzu
• 25 dag boczku wędzonego
• sól, pieprz
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 kostka rosołowa
• łyżka vegety
• Przyprawa do rosołu i innych zup

Włoszczyznę i młodą kapustę ścieramy na wiórki. Kiszoną kapustę ciachamy jak do surówki. Cebulę i boczek kroimy w kosteczkę. Do jednego garnka dajemy młodą kapustę i włoszczyznę, zalewamy 1,25L wody zimnej i dodaje ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz ziarnisty. Gotujemy ok 10-12 min. Do większego garnka dodajemy kapustę kiszoną i zalewamy 1L wody i gotujemy. Na patelni podsmażamy boczek, tak by tłuszcz z niego się wytopił. Kiedy tłuszcz się wytopi dodajemy cebulę i podsmażamy na złocisty kolor. Wlewamy szklankę wody mieszamy i wlewamy do garnka z kapusta kiszoną. Następnie wywar jaki zrobiliśmy z warzyw dodajemy do garnka z kapustą kiszoną. Wrzucamy kostkę rosołową, vegetę i doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy całość razem 30-40 min.

SMACZNEGO :))

Zawijańce a'la gołąbki z pieczarkami z sosem pomidorowym

Dzisiaj coś co wczoraj chyba na maxa podbiło serce mojego ukochanego. Zawijańce a'la gołąbki w sosie pomidorowym znikły w ciągu 40 minut ze stołu. Było ich 40 bo podwoiłam ilość składników.

• 70dag mięsa mielonego ( ja użyłam z szynki)
• 1 jajko
• 2 torebki ryżu
• 20 dag pieczarek
• łyżka masła klarowanego
• sól
• pieprz
• małą główka kapusty młodej
• 2 kostki rosołowe
• mały koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki mąki

Z kapusty wycinamy głąb i odstawiamy na bok. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, trochę krócej niż podane jest na opakowaniu. Pieczarki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni, gdzie jest rozpuszczone już masło. Do dużej miski dajemy ostygnięty ryż, pieczarki, mięso mielone i jajko, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Do dużego garnka wlewamy wodę i gotujemy. Kiedy woda będzie już się gotowała ostrożnie wkładamy kapustę. Po ok 10 minutach wyciągamy kapustę i ściągamy liście kapusty tak by się nie rozwaliły. Kiedy ciężko już odchodzą dajemy powrotem do wody i znowu pozostawiamy na 10 minut. Czynność powtarzamy, aż uzyskamy 22 ładne liście. Na każdy liść kładziemy porcję farszu i składamy boczne ścianki liścia trochę do środka po czym zwijamy w kwadrat. Powinno nam wyjść 16 gołąbków. Do wody, w której gotowaliśmy kapustę dajemy 2 kostki rosołowe i gotujemy. W osobnym garnku na spód dajemy 4 liście kapusty, następnie układamy gotowe gołąbki. Warstwami. na samej górze przykrywamy 2 liśćmi sałaty. Całość zalewamy wodą z kapusty z kostkami rosołowymi. Całość gotujemy na małym ogniu ok.40 minut. Kiedy upłynie już ten długi czas odlewamy ok 1.5 szklanki wody z gołąbków. Mieszamy z koncentratem i mąką, dokładnie by nie było gródek. Gotujemy ok 5 min. Na talerze kładziemy po 2 gołąbki i polewamy sosem. 


SMACZNEGO :))


 

Ryżowa sałatka z szynką drobiową

Dzisiaj coś co zawsze świetnie nadaje się na przyjęcia. Szybka i smaczna, a zarazem nie droga sałatka ryżowa.

Składniki:

2 torebki ryżu

puszka kukurydzy

1 ogórek zielony

4 jajka

majonez

sól

pieprz

papryka czerwona

20 dag szynki drobiowej

1. Jajka gotujemy na tardo w lekko osolonej wodzie

2. Kukurydzę odsączamy. Warzywa kroimy w kosteczkę.

3. Jajka gdy ostygną kroimy w kosteczkę. Szynkę także kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy w jednym garnku.

4. Doprawiamy wg gustu i dodajmy majonez. Wszystko ponownie mieszamy

5. Przekładamy wszystko do miseczki i gotowe :)

 SMACZNEGO :) POLECAM :))

Ciasto czekoladowe z kaszą manną

Od razu zaznaczam, iż nie posiadam jeszcze blachy do pieczenia i zrobiłam to ciasto w urządzeniu żaroodpornym.

Składniki:
3-4 paczki herbatników
szklanka cukru
szklanka kaszy mannej
1l mleka
3 łyżeczki kakao gorzkiego
2 szt. polewy czekoladowej
posypka kolorowa
kostka margaryny


1. Kostkę margaryny, 0,75L mleka i szklankę cukru podgrzać w garnku, aż margaryna się rozpuści.

2. Blachę wykładamy herbatnikami

3. W szklance mleka rozpuszczamy kakao, następnie wlewany do garnka z mlekiem i margaryną

4. Do garnka z kakaem dodajemy kaszę manną i dokładnie mieszamy. Ciepłą masę wylewamy na blachę z herbatnikami.

5. Masę z kaszy mannej przykrywamy herbatnikami.

6. Całość zalewamy rozpuszczoną polewą czekoladową i posypujemy kolorową posypką lub wiórkami kokosowymi

Współpraca z firmą ambic.pl i kurczak w ziołach Małgosi

W zeszłym tygodniu dostałam paczuszkę od sklepu AMBIC. Oto jej zawartość:

 

zawartość paczki to:

- Olej kokosowy

- Mleko kokosowe

 - 2 herbaty

Już za nie długo będą przepisy z tymi składnikami i opinia o produktach.

 Kurczak w ziołach Małgosi ( sklep)

 Składniki:

4-5 łyżeczek ziół Małgosi

podwójna pierś z kurczaka

oliwa lub olej

 

 Piersi z kurczaka kroimy w plasterki. Następnie lejemy oliwę i przyprawę. Wszystko razem mieszamy. Całość pozostawiamy na 60 minut. Po upływie tego czasu mięso dajemy na patelnię i smażymy z każdej strony po 5-8 minut. Gotowe :))

 

Spaghetti z koncentratem PUDLISZKI

• pół opakowania makaronu do spaghetti
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki suszonego oregano
• 2 łyżki suszonej bazylii
• puszka pomidorów bez skórki
• sól i pieprz
• mały koncentrat pomidorowy
• 400g mięsa mielonego wieprzowego
• olej
• ok 10 dag startego sera żółtego ( ja preferuje goude)

Na patelni rozgrzewam olej do smażenia. Następnie na patelnię wrzucam mięso mielone, które doprawiam solą i pieprzem ( najlepiej świeżo zmielonym). W czasie smażenia mięsa, obieram czosnek i cebulę. Cebulę kroję w kosteczkę, zaś czosnek przeciskam przez prasę do czosnku i dodaję do mięsa. Dosypuję bazylię i oregano. Wszystko razem mieszam drewniana łopatką. Kiedy mięso jest już usmażone dodaję puszkę pomidorów i koncentrat ( najlepiej pudliszki)oraz starty ser. Ja akurat zapomniałam kupić w kostce ser i musiałam pokroić w kostkę plasterkowany. Wszystko razem mieszam i pozostawiam na ok. 15 minut na małym ogniu. W tym czasie gotuję makaron wg przepisu na opakowaniu.

Pomysł na... ryba w lekkim cieście i kolorową sałatką

Pomysł na piątkowy obiad :) Myślę, że każdemu zasmakuje :)

Składniki:

• 8 filetów rybnych w klockach
• szklanka mąki pszennej typu 500
• 3 jajka kurze rozmiar L
• pół szklanki wody
• margaryna do smażenia
• 2 szczypty soli lub łyżeczkę przyprawy do ryb
• pół kostki sera feta
• papryka czerwona
• 2 pomidory
• sól i pieprz do doprawienia sałatki
• kukurydza w puszce
• ulubiony sos do sałatki
• mała kapusta pekińska

 Filety z ryby wyciągam by trochę się rozmroziły. Rozdzielam białko od żółtka. Białko ubijam z solą na sztywną pianę po czym po woli dodaje żółtka ( pojedynczo). Kolejną czynnością jest dodawanie po trochę wody i mąki na zmianę. Kiedy masa będzie gotowa. Ma mieć konsystencję gęstej masy jak na naleśniki. Na patelni rozgrzewam margarynę do smażenia. Kostki rybne moczę w masie i daję na patelnię. Smażę po ok 5 minut z każdej strony na małym ogniu. Jeżeli zostanie masa można dodać ją do smażących się ryb. No i zabieramy się za sałatkę. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w kosteczkę.Wrzucamy do miski. Kukurydzę odsączamy z zalewy i dodajemy do warzyw w misce. Ser feta kroimy w kostkę i dodajemy do miski. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy ulubiony sos sałatkowy.